APIZ RESERVA MERLOT
Un Merlot que combina elegancia y estructura, proveniente de viñedos del Valle de Uco. Fiel al estilo de Tapiz, este vino busca equilibrio entre fruta madura, frescura natural y una crianza precisa que realza su carácter varietal sin opacarlo.
Variedad: 100 % Merlot
Origen: San Pablo y Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: entre 1.100 y 1.400 m s. n. m.
Cosecha: manual, con selección de racimos en bodega.
Fermentación: en tanques de acero inoxidable, con maceración prolongada para obtener taninos suaves y color intenso.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (30 % nuevas).
Enólogo: Fabian Valenzuela, bajo la asesoría de Jean-Claude Berrouet.
Color: rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
Nariz: notas de ciruela madura, cereza negra, especias suaves y un toque de vainilla y cacao.
Boca: redonda, de textura sedosa y taninos integrados; equilibrio entre fruta fresca y madera sutil.
Final: largo y armonioso, con una sensación de dulzura natural y elegancia persistente.
Ideal para acompañar pastas con salsas suaves, carnes blancas y quesos semicurados.
