Yacochuya Malbec 2022, San Pedro de Yacochuya

Yacochuya Malbec 2022

Este vino es una creación de Michel Rolland y Arnaldo Etchart, elaborado en la bodega Yacochuya, en los Valles Calchaquíes. Proviene de una de las vitiviniculturas más altas del mundo, lo que le confiere un carácter potente y elegante.

Historia y Terroir

La bodega Yacochuya fue fundada por Arnaldo Etchart con la visión de crear un producto premium de excelente calidad internacional. En 1988, se unió al reconocido enólogo francés Michel Rolland, marcando el inicio de una relación de trabajo y amistad que resultaría en uno de los primeros vinos premium de Argentina.

Las uvas se cultivan a más de 2000 metros sobre el nivel del mar en viñedos de más de 60 años, regados con agua de vertiente. Debido a la gran intensidad solar, las pieles de las uvas son más gruesas, lo que se traduce en vinos potentes, con mucho cuerpo y color. Este terroir desértico asegura una sanidad natural, libre de hongos.

Vinificación y Crianza

• Cosecha a mano en cajas de 18 kg y se seleccionan en mesa de selección.

• La fermentación se realiza durante 10 días a -$30ºC$.

• Maceración larga (4 semanas) en tanques de acero inoxidable de 12.500 litros.

• Fermentación maloláctica en barrica, sin filtrar.

• Crianza de 18 meses en 100% roble francés nuevo.

Notas de Cata

• Color: Rojo rubí oscuro.

• Nariz: Expresivas notas de frambuesa, café e higo.

• Boca: Complejo y jugoso, con aromas de ciruela, fruta y especias. Es un vino bien equilibrado con una expresión elegante de sus varietales.