YACOCHUYA EDICIÓN ESPECIAL SPY CABERNET SAUVIGNON
El SPY Cabernet Sauvignon combina la fuerza del terroir de Cafayate con la elegancia bordelesa. Su perfil intenso y profundo revela la precisión con la que Yacochuya interpreta esta cepa en altura.
Cosecha manual en viñedos de altura, con selección de racimos.
Fermentación en tanques de acero inoxidable con maceración prolongada.
Crianza de 12 a 14 meses en roble francés.
Nariz: aromas de grosellas negras, cassis, pimienta y notas ahumadas.
Boca: estructurada, con taninos firmes pero redondos, acidez equilibrada y final persistente.
Un Cabernet de perfil intenso y mineral, ideal para guarda o acompañar carnes rojas especiadas.
