Macollo Moscatel rosado de una de las zonas más tradicionales del Este de Mendoza, donde se cosechaba esta uva para hacer vino dulce o en corte con blancos y tintos para lo que se conocía como “Vino Criollo”. En este caso fue cosechado a mano con maceración prefermentativa en frío, vinificación con levaduras nativas en contacto con sus pieles y semillas, con cero agregados de nutrientes ni enzimas, unicamente una cantidad mínima de anhidrido sulfuroso antes de embotellar para asegurar la sanidad del vino terminado. Vino sin roble, sin filtrar, ni clarificar. Solo se hicieron 5014 botellas.
Moscatel Rosado 100%. Aluvional y rocoso. En contacto con sus pieles, sin paso por madera, sin filtrar ni clarificar. 13°.
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