Ver Sacrum, Garnacha 2022

Historia y Filosofía

Ver Sacrum se basa en variedades poco extendidas en Argentina, principalmente del Ródano francés. Su viñedo propio en Los Chacayes está plantado sobre un lecho de río, lo que influye directamente en el perfil del vino. Este Garnacha 2022 es un vino fresco, frutado y floral, con una marcada acidez y una gran fluidez en boca. Es un reflejo del trabajo de Ver Sacrum, que se enfoca en variedades poco comunes en Argentina, plantadas sobre un lecho de río en Los Chacayes.

Vinificación y Crianza

• Elaboración: Fermentado con levaduras nativas en recipientes de concreto. Maceración corta y fermentación sin pieles para lograr una menor extracción.

• Crianza: 50% en huevos de concreto sobre lías y 50% en barricas de tercer y cuarto uso de roble francés de 225 litros, durante 6 meses. Luego, 8 meses de crianza en botella.

Notas de Cata

• Nariz: Frutado y floral.

• Boca: Fresco, delicado, con marcada acidez y muy fluído.