TRIVENTO EOLO MALBEC
El ícono de Bodega Trivento, Eolo Malbec representa la máxima expresión del viñedo histórico de Vistalba, en Luján de Cuyo. Proveniente de parras plantadas en 1912, combina profundidad, elegancia y una pureza frutal que refleja la herencia del Malbec mendocino en su forma más refinada.
Vinificación
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Cosecha manual en pequeñas cajas, con selección rigurosa de racimos y granos.
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Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, control de temperatura y remontajes suaves para preservar el perfil aromático.
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Crianza durante 18 meses en barricas francesas de primer y segundo uso, seguida de reposo en botella para su afinamiento.
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Intervención mínima, buscando expresar el carácter puro del terroir de Vistalba.
Nota de Cata
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Nariz: intensa y compleja, con notas de ciruelas maduras, violetas, cacao y sutiles tonos minerales.
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Boca: amplia, equilibrada, con taninos firmes y textura aterciopelada; la fruta negra y las especias dulces dominan un final persistente y armónico.
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Estilo: combina potencia y fineza, ideal para quienes buscan un Malbec de profundidad y guarda.
Un vino que encarna la memoria viva de Mendoza y la interpretación más precisa del Malbec de altura y tradición.
