Selección de Fincas Malbec 2020, Achaval Ferrer

FINCA ALTAMIRA MALBEC 2020

Altamira es altura, piedra y energía. Un viñedo plantado en 1950 que, desde 1999, marca la diferencia con vinos de fuerte identidad y reconocimientos internacionales.

Vinificación

Método artesanal, sin intervenciones innecesarias. Se respeta al máximo lo que trae la uva.

• Remontajes abiertos diarios con lluvia suave sobre el sombrero

• Prensado final determinado por degustación diaria

• Sin filtraciones ni maceraciones prefermentativas en frío

• Sin corrección de acidez y sin uso de enzimas

• No se realizan sangrados durante la maceración

Nota de Cata

Un Malbec que rompe el molde. La montaña y su clima extremo lo hacen único.

• Aromas: cáscara de naranja, balsámicos, violetas y frutas rojas

• Boca: acidez marcada, perfil mineral profundo

• Final: elegante, fresco, con gran personalidad

• Ideal para: quienes buscan Malbecs fuera de lo común

FINCA MIRADOR MALBEC 2020

Un Malbec de Medrano (Mendoza) que proviene de viñedos plantados en 1921, cultivado en suelo arenoso y alto sol radiante. Elegante, concentrado y persistente, con perfil varietal profundo. Ideal para expertos y amantes del terruño clásico mendocino.

Vinificación

• Uvas 100 % Malbec de viñedos centenarios de Finca Mirador, Medrano.

• Fermentación con remontajes frecuentes y maceración prolongada en cemento, sin filtrado.

• Crianza de 12 meses en barricas de roble francés nuevas, con metabolismo controlado y sin sobreextracción.

Nota de Cata

• Color: Granate profundo, cuerpo presente.

• Nariz: Fruta negra intensa (mora, cassis), mermelada de ciruela, vainilla, chocolate oscuro y especias cálidas (canela, anís).

• Boca: Gordo y refinado, equilibrio entre acidez y taninos pulidos; persistencia larga con notas de anís y cacao.

• Potencial de guarda: Beber entre 2024–2030 si se almacena correctamente.

• Ideal para… platos de caza, carnes rojas con reducción, quesos muy maduros o estofados elaborados.

FINCA BELLA VISTA MALBEC 2020

Un Malbec originado en el histórico viñedo Bella Vista (Perdriel, Luján de Cuyo), plantado en 1910 y con influencia de arena aluvial del río Mendoza. Elegancia pura, estructura firme y acidez jugosa. Líder del estilo Achaval.

Vinificación

• 100 % Malbec de viñedos históricos del sur del río Mendoza.

• Fermentación controlada en cemento, con cold soak para extraer elegancia, sin clarificación.

• Crianza de 12 meses en 100 % roble francés nuevo, realzando estructura y concentración.

Nota de Cata

• Color: Violeta oscuro con bordes translúcidos.

• Nariz: Floral y fragante, violeta, ciruelas, especias dulces, tabaco, toques de cedro y cacao.

• Boca: Sedoso y refinado, con acidez vibrante, taninos firmes y final fresco, carnoso y persistente.

• Potencial de guarda: Hasta 2034 según crítica especializada.

• Ideal para… maridajes de alta gama como bife ancho, pierna de cordero, carne curada o queso de oveja añejado.