RUTINI SINGLE VINEYARD GUALTALLARY MALBEC 2021
Un vino que encarna la esencia más precisa y elegante de Gualtallary, elaborado a partir de un viñedo único a gran altitud. Esta edición limitada de Rutini Wines traduce el carácter pedregoso y calcáreo del terroir en una expresión pura y sofisticada del Malbec.
Variedad: 100 % Malbec
Origen: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza (1.350 m s. n. m.)
Suelos: pedregosos con alto contenido de carbonato de calcio, que aportan tensión y mineralidad.
Cosecha: manual, con selección doble de racimos y granos.
Fermentación: en pequeños tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas; maceración prolongada para extraer taninos finos.
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés, 70 % nuevas.
Enólogo: Mariano Di Paola.
Color: rojo violáceo profundo, con reflejos azulados característicos del Malbec de altura.
Nariz: aromas de frutas negras frescas, flores violetas y sutiles toques de grafito, tabaco y hierbas de montaña.
Boca: precisa y vertical, de gran frescura y textura calcárea. Los taninos son firmes pero pulidos, sosteniendo una fruta nítida y concentrada.
Final: largo, vibrante y con marcada identidad mineral, fiel al espíritu de Gualtallary.
Maridaje: ideal con carnes grilladas, ciervo, pastas con ragú o platos con hongos y trufa.
