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REGIÓN |
Tacuil, Molinos, Valle Calchaquí, Salta, Argentina |
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BODEGA |
Recóndito (Familia Dávalos) |
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VARIETAL |
80% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon |
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FORMATO |
750 ml |
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ALCOHOL |
15% |
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SERVICIO |
Abrir 1 hora antes. Servir entre 15ºC a 18ºC |
Este vino es una mezcla de Malbec y Cabernet Sauvignon de la bodega Recóndito en Tacuil, Salta. Refleja una filosofía que se centra en el terruño, creando vinos que expresan la originalidad de sus frutos en estado puro, sin la influencia de la madera.
La historia de la familia Dávalos con la vitivinicultura se remonta a mediados de 1800 en el Valle Calchaquí. Raúl Dávalos Goytia, de la quinta generación, se radicó en el valle en 1982 y estableció una filosofía de terruño, rechazando la crianza en roble para preservar las características naturales de la uva. Esta tradición es mantenida por la sexta generación de la familia.
Origen: Proviene de viñas no injertadas, regadas con aguas de deshielo de las montañas.
Cultivo: Totalmente orgánico.
Vinificación: Embotellado sin clarificar ni filtrar, sin paso por madera para evitar influencias ajenas a las uvas.
Carácter: Posee las características propias de sus cepas, mostrando un perfil auténtico y natural.
Textura y Sabor: Un vino que refleja el terruño y la pureza de sus frutos, con una expresión directa y honesta.
Carnes rojas asadas.
Platos de cordero.
Guisos.
Comidas típicas del norte argentino, como empanadas salteñas.
