|
REGIÓN |
100% Tupungato - Valle de Uco, Mendoza, Argentina. |
|
BODEGA |
Achaval Ferrer |
|
VARIEDAD |
63% Chardonnay, 23% Semillón, 10% Viognier, 4% Sauvignon Blanc |
|
AÑO |
2022 |
|
VOLUMEN |
750 ml |
|
ALCOHOL |
13,3% |
|
ALTURA (S.N.M.) |
1100 metros |
|
TEMPERATURA DE SERVICIO |
10° a 12° C |
Quimera Blanco es un blend de variedades blancas que busca una perfecta armonía. Es una concordancia entre Chardonnay, que aporta complejidad y elegancia; Viognier, que otorga textura y taninos aterciopelados; y el Semillón, como expresión de frescura e intensidad. Este blend representa la concepción de nuestra combinación emblemática Quimera, una mezcla elegante y fresca, persistente para un vino blanco de altura.
Blend de suelos aluviales con un perfil alto de rocas hasta el metro de profundidad, con presencia de arenas y arcillas que le dan mayor complejidad.
El Chardonnay y Viognier fueron cuidadosamente seleccionados en la viña, recolectando los mejores racimos que el año 2022 brindó para fermentarlos 100% en barrica de roble francés. La fermentación suave a baja temperatura ayudó a conservar todo el perfil del terroir y generar de esta manera la mejor expresión. El Semillón, proveniente de El Peral, Tupungato, fue fermentado en tanque de acero inoxidable para potenciar su frescura, verticalidad y tipicidad. Solo el Chardonnay y Viognier realizaron la fermentación maloláctica en barrica.
El 63% del Chardonnay fue elaborado en barricas de roble francés de 1er y 2do uso, junto al 10% del Viognier que fue fermentado y envejecido en barrica francesa de 2do uso.
Perfil: Un vino complejo y elegante, con una acidez vibrante y una textura sedosa que lo hace muy agradable.
Aromas y Sabores: En nariz, presenta intensos aromas a frutas blancas como peras y duraznos, notas cítricas de pomelo y toques florales. En boca, es equilibrado y persistente, con sabores de frutas frescas y un sutil dejo mineral.
