Un Cabernet Sauvignon de altura que resalta el carácter varietal clásico (fruta negra, especias, notas de tabaco), con la fineza que aporta Gualtallary.
100 % Cabernet Sauvignon.
Cosecha manual en cajas pequeñas.
Fermentación en concreto y barricas abiertas, con levaduras indígenas.
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés.
Color: Rojo intenso con reflejos rubí.
Nariz: Cassis, grosellas negras, pimienta negra, grafito y sutiles toques de roble.
Boca: Potente pero equilibrado, con taninos firmes, frescura y final elegante.
Final: Largo, con notas minerales y especiadas.
Ideal para: carnes rojas de cocción lenta, cordero braseado y quesos duros.
