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BODEGA |
Yacochuya |
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ENÓLOGO |
Daniel Hefner |
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VARIETAL |
100% Malbec |
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REGIÓN |
HUALFÍN, BELÉN, CATAMARCA |
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CRIANZA |
12 MESES EN BARRICA |
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ALCOHOL |
14% |
El Pasare Morao es un vino que rinde homenaje a la historia y la cultura del norte argentino. Su nombre proviene de la "Zamba de Los Mineros," cuyas primeras palabras son "Con la palabra Pasaré...". Esta zamba describe los mismos caminos que recorrieron los bodegueros Marcos Etchart y Daniel Heffner en su búsqueda de uvas, lo que los llevó a encontrar un viñedo de Malbec plantado en la década de 1990 en el kilómetro 4164 de la RN 40 en Hualfín, Catamarca. La uva fue llevada a la bodega Yacochuya, donde ambos la convirtieron en este vino.
En vista: Se presenta con un intenso color rojo rubí.
En nariz: Posee un aroma a frutos rojos, complementado por los perfumes de hierbas locales como el arcayuyo, vira-vira, chachacoma y pupusa.
En boca: Es un vino fresco y vibrante. Su perfil recuerda a la ulpada, una bebida tradicional, y se puede disfrutar caliente en las noches frías, evocando la calidez del chilcán.
Este Malbec armoniza perfectamente con platos tradicionales de la cocina del norte argentino, como:
Locro de chuchoca
Tulpo (sopa jujeña)
Mote de habas con queso de cabra
