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BODEGA |
Alfredo Roca |
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VARIEDAD |
Sangiovese |
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AÑO |
2019 |
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REGIÓN |
San Rafael, Mendoza |
Este vino, elaborado con la uva Sangiovese, muestra la adaptabilidad de la cepa y su capacidad para crear expresiones complejas, desde las más simples hasta las más notorias, como en este caso. Es un vino con buen potencial de envejecimiento.
La Sangiovese es una cepa muy adaptable que da lugar a vinos con diferentes características según el suelo donde se planta. Tiene altos rendimientos, maduración lenta y es notoriamente difícil de trabajar.
Racimos: Compactos, cónicos y de tamaño medio.
Brotes: Vigorosos y resistentes a enfermedades.
Bayas: Alargadas e hinchadas, de color negro violáceo, con piel clara y consistente y una pulpa ligeramente carnosa y ácida.
La Sangiovese ofrece diversas expresiones en el vino, pero en general presenta las siguientes características:
Color: Rojo rubí que tiende al granate con la crianza. La intensidad puede variar según el suelo, el clima y el envejecimiento.
Aromas: Notas florales de violeta mezcladas con frutos rojos y negros como cereza negra, ciruela, frambuesas, mora y fresa. Con crianza, se pueden añadir aromas especiados (pimienta negra) y vegetales (sotobosque, heno). Si envejece en madera, desarrolla notas terciarias de vainilla, café, tabaco, chocolate o cuero.
Sabor: En boca es envolvente y cálido, con una marcada acidez y taninos de nivel medio-alto. Suele ser seco, con cuerpo medio a con cuerpo, y una persistencia larga e intensa. Los sabores más comunes son cereza negra, ciruela y arándano. El perfil puede ir de terroso y rústico a redondo y afrutado.
