PALMER & CO SOLERA
Un champagne que expresa la tradición de Palmer & Co a través del sistema de solera, con base de vinos de reserva que aportan complejidad y textura. Un espumoso de gran equilibrio entre frescura y madurez.
Vinificación
Ensamblaje de Chardonnay, Pinot Noir y Meunier de Premier y Grand Crus de la Montagne de Reims.
Uso de una solera perpetua iniciada en los años 80.
Crianza sobre lías por más de 5 años, aportando finura y estructura.
Dosage moderado para mantener tensión y equilibrio.
Nota de Cata
Nariz: frutos secos, pan brioche, cítricos maduros y toques de miel.
Boca: cremosa, fresca y de burbuja delicada.
Final: elegante y persistente, con notas de almendra tostada.
Perfecto para acompañar mariscos, pescados grasos o foie gras, o disfrutar solo como gran champagne de meditación.
