MUNDO REVÉS BLANC DE MONTAGNES
Un blanco nacido de viñedos de altura mendocinos, donde la altitud marca frescura, tensión y mineralidad. “Blanc de Montagnes” es un homenaje a la cordillera, elaborado con un enfoque de mínima intervención.
Vinificación
Uvas blancas de distintas parcelas de montaña, vendimiadas a mano.
Prensado directo de racimos enteros para obtener un mosto limpio y expresivo.
Fermentación espontánea en acero inoxidable y huevos de concreto, con control de temperatura.
Breve crianza sobre lías para sumar volumen y complejidad.
Embotellado sin filtrar, preservando la autenticidad del vino.
Nota de Cata
En nariz: cítricos frescos, flores blancas, durazno y un matiz mineral.
En boca: tenso, fresco y con textura sedosa, sostenido por una acidez vibrante.
Final: mineral y persistente, con recuerdos cítricos.
Un vino para quienes buscan un blanco expresivo y de montaña, excelente para maridar con pescados, cocina nikkei o quesos frescos.
