Vinificación:
Uvas cosechadas a mano en la
vendimia del 2020, con selección de racimos y granos en
bodega y despalillado. Maceración en frío durante cuatro
días y fermentación en pequeñas piletas de cemento a
temperatura controlada. Fermentación malo láctica natural
y crianza sobre borras finas en pileta durante 18 meses antes
del embotellado.
Análisis:
Alcohol: 13%
Acidez : 6 g/l
PH: 3,50
Azúcar: 2,00 g/l
Notas de cata:
De color rojo medio con tonalidades rubíes. Nariz franca y
elegante, con notas de frutos rojos y algunos negros y sutiles notas
especiadas y de hierbas. En boca, buen volumen, taninos maduros y suaves, con final largo, armónico y elegante.
