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BODEGA |
Mendel Unus |
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VARIETAL |
Malbec 65% - Cabernet Sauvignon 25% - Petit Verdot 10% |
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ALCOHOL |
14,6% vol. |
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REGIÓN |
Luján de Cuyo y Valle de Uco, Mendoza, Argentina |
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ACIDEZ |
5,40 gr/lt |
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TEMPERATURA DE SERVICIO |
16 ºC a 18 ºC |
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PERÍODO DE MADUREZ |
2023 - 2048 |
Este vino es un blend único creado por el prestigioso enólogo Roberto de la Mota, a partir de uvas de las Fincas Drummond, Los Andes y Altamira. Es un corte de Malbec (65%), Cabernet Sauvignon (25%) y Petit Verdot (10%) que destaca por su complejidad y elegancia.
Las uvas se seleccionan manualmente en mesa de selección.
La fermentación se realiza en pequeños tanques de 50 Hl, con pisoneo manual durante las primeras semanas.
El proceso de maceración total es de 25 días.
La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas.
La crianza se realiza en barricas de roble francés durante 16 meses.
El vino se embotelló en Noviembre de 2022 y tuvo un tiempo en botella de 12 meses antes de ser liberado al mercado.
Color: Rojo vívido con profundos reflejos violáceos.
Nariz: Muy compleja y elegante. Se perciben frutas rojas frescas como cerezas negras, ciruelas y moras. Tras la agitación, se abren notas de especias como pimienta rosa, cedro, chocolate, tabaco rubio, vainilla y caramelo.
Boca: Un vino de gran equilibrio, con buen cuerpo y una textura muy grasa. Posee taninos bien presentes, pero suaves y redondos. El Cabernet Sauvignon aporta la estructura, el Malbec la redondez y la fruta, y el Petit Verdot el cuerpo y notas de regaliz. La complejidad aromática se mantiene en boca, lo que le otorga una gran longitud y elegancia. Su acidez le confiere frescura y le asegura una larga guarda en botella.
