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Región |
Luján de Cuyo y Valle de Uco, Mendoza, Argentina |
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Bodega |
Mendel Wines |
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Composición Varietal |
Malbec 65% - Cabernet Sauvignon 25% - Petit Verdot 10% |
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Alcohol |
14,6% vol. |
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Acidez |
5,40 gr/lt |
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Temperatura de Servicio |
16 ºC a 18 ºC |
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Tamaño |
750 Ml |
El Mendel Unus es un blend único creado por el prestigioso enólogo Roberto de la Mota. Este vino se elabora a partir de uvas seleccionadas de las Fincas Drummond, Los Andes y Altamira, combinando la complejidad y elegancia de distintas variedades.
El proceso de elaboración del Mendel Unus es meticuloso, asegurando la máxima calidad y expresión de cada varietal.
Selección: Las uvas se seleccionan manualmente en mesa de selección.
Fermentación: Se lleva a cabo en pequeños tanques de 50 Hl, con pisoneo manual durante las primeras semanas para extraer color y aromas.
Maceración: El proceso de maceración total es de 25 días.
Crianza: La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés, donde el vino es criado durante 16 meses.
Embotellado: El vino se embotelló en Noviembre de 2022 y tuvo un tiempo en botella de 12 meses antes de ser liberado al mercado.
Color: Rojo vívido con profundos reflejos violáceos.
Nariz: Muy compleja y elegante. Se perciben frutas rojas frescas como cerezas negras, ciruelas y moras. Tras la agitación, se abren notas de especias como pimienta rosa, cedro, chocolate, tabaco rubio, vainilla y caramelo.
Boca: Un vino de gran equilibrio y buen cuerpo, con una textura muy grasa. Posee taninos bien presentes, pero suaves y redondos. La combinación de varietales le otorga gran complejidad: el Cabernet Sauvignon aporta la estructura, el Malbec la redondez y la fruta, y el Petit Verdot el cuerpo y notas de regaliz. Su acidez le confiere frescura y le asegura una larga guarda en botella, lo que le otorga una gran longitud y elegancia.
