Funckenhausen, Rosé 1 L 2023

Proceso de Elaboración

La vinificación está diseñada para obtener un perfil fresco y aromático, evitando la complejidad de la crianza en madera:

• Maceración: Breve contacto con los hollejos en prensa neumática para una extracción de color sutil (rosado suave) y aromas delicados.

• Fermentación: En tanques de acero inoxidable con estricto control de temperatura (menos de ) durante $12-15$ días para preservar la frutosidad.

• Maloláctica: No realizada, lo que asegura que el vino conserve su acidez vibrante y frescura.

Notas de Cata

• Color: Asalmonado claro y brillante, con una tonalidad rosada muy suave.

• Nariz: Aromas vibrantes a frutos rojos frescos (principalmente frutilla y frambuesa), complementados con sutiles notas de flores blancas y especias leves.

• Boca: De entrada amable y cuerpo medio. La acidez vibrante es su característica distintiva, ofreciendo una sensación refrescante. Es un vino con fruta presente y un final limpio que invita a seguir bebiendo.

Maridaje y Servicio

• Temperatura Ideal: Servir bien frío ($\approx 8-10{}^{\circ }\text{C}$).

• Maridaje:

  • Carnes blancas, pescados grillados y mariscos ligeros.

  • Ensaladas frescas y tablas de quesos blandos.

  • Picadas veraniegas o comidas informales con amigos.