Una expresión varietal limitada de Finca Decero, proveniente del viñedo Remolinos (Agrelo, Mendoza). En la línea Mini Ediciones, este Petit Verdot destaca por su intensidad, pureza de fruta y estructura, pensado para quienes aprecian vinos varietales poco convencionales con buen potencial de guarda.
Uvas 100 % Petit Verdot cultivadas en el viñedo Remolinos, en Agrelo. Se utilizan clones bordeleses seleccionados.
Crecimiento en suelos de bajo vigor; riego por goteo con agua proveniente de deshielos andinos. Se realiza raleado de racimos a 1-2 racimos por brote y deshoje en verano para favorecer madurez, concentración y buen equilibrio.
Selección de racimos y bayas antes del encube, con seguimiento durante la maduración.
Crianza: aproximadamente 16 meses en madera.
Graduación alcohólica: 14,5 % vol.
Color: Rojo profundo con tintes violáceos, bien saturado.
Nariz: Aromas intensos de arándanos silvestres, moras, con notas de membrillo hacia el final. Acompañan matices especiados como vainilla proveniente de la madera, sutiles flores (violetas) y un toque herbal.
Boca: Sensación estructurada, con taninos firmes pero bien integrados, acidez equilibrada que aporta frescura, buen volumen. Final persistente, con la fruta retornando junto al toque especiado y membrillo.
Gracias a su crianza y estructura, se considera que tiene un potencial de guarda extenso. Decero lo describe como apropiado para conservar varios años si se guarda bajo buenas condiciones.
Consumidores que buscan descubrir varietales menos comunes, con fruta intensa y estructura, pero con complejidad.
Maridajes con carnes rojas asadas, cordero, platos especiados, guisos robustos o quesos de carácter.
Servir aproximadamente entre 16-18 °C, para que los aromas se desplieguen y los taninos se suavicen.
Decero Mini Ediciones Petit Verdot 2021 es una propuesta varietal sofisticada: combina concentración, fruta limpia y crianza bien aplicada. No se trata de un Petit Verdot pesado; busca mostrar el varietal con pureza, estructura refinada y capacidad de evolución. Es técnico, serio, con identidad.
