Variedad Malbec de microvinificación exclusiva (Partida Limitada) de la finca Chañar Punco, ubicado en los Valles Calchaquíes, Salta. Es un vino pensado para quienes buscan Malbeces con carácter, fruta intensa, frescura de altura y cierta elegancia.
Uvas 100 % Malbec, cosechadas manualmente en Chañar Punco, a ~ 2.000 metros de altura.
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés.
Alcohol aproximado: 14,1 % vol.
Temperatura de servicio sugerida: entre 16-18 °C.
Color: Muy intenso, negro-violáceo con reflejos rubí.
Nariz: Aromas frescos y marcadamente frutales; predominan frutos negros maduros, acompañados por notas de hierbas silvestres.
Boca: Entrada agradable, bastante frutal. Buena estructura, taninos lineales, con final largo. Destaca su frescura y mineralidad, lo que le da vitalidad aunque haya pasado el tiempo.
Varietal: Malbec 100 %.
Viñedo: Chañar Punco, Salta, a ~ 2.000 msnm.
Crianza: 8 meses en barrica de roble francés.
Alcohol aproximado: 14,1 % vol.
Carnes rojas a la parrilla, estofados, guisos con sabor concentrado.
Quesos de media a fuerte curación.
Platos que soporten carácter sin taparlo, salsas robustas.
El Esteco Partida Limitada Malbec 2016 es un vino serio, con buen equilibrio entre fruta madura, estructura y frescura de altura. No es un Malbec liviano ni para consumo inmediato exclusivamente; ofrece complejidad suficiente para disfrutar ahora con decantación, y guarda moderada.
