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REGIÓN |
Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina |
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BODEGA |
Nieto Senetiner |
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VARIETAL |
100% Malbec |
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AÑO |
2015 |
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ALCOHOL |
14,9% |
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ACIDEZ TOTAL |
6,0 g/l |
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TEMPERATURA DE SERVICIO |
18ºC. Se recomienda decantar 30 minutos antes de beberse. |
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ENÓLOGO |
Santiago Mayorga |
Suelo: Franco arenoso y profundo.
Cosecha: Manual, el 4 de abril de 2015. La cosecha se retrasó 3 semanas por el fenómeno de El Niño, pero un inusual zonda permitió que las uvas alcanzaran sus condiciones óptimas de madurez una semana antes de lo habitual.
Fermentación: En vasijas de mampostería de 8000lts.
Crianza: Durante 18 a 24 meses en barricas de roble francés.
Filtrado: No posee filtrado.
Color: Intenso rojo con tintes negruzcos.
Nariz: Expresa fruta negra madura y confituras. Además, presenta aromas a especias y notas florales como lavanda. También se aprecian toques de madera, chocolate negro y clavo de olor.
Boca: La entrada es suave y sacarosa, con una muy buena acidez que le da frescura. Sus taninos son suaves y aterciopelados, y, combinados con su acidez, le dan un muy buen largo y persistencia.
Carnes rojas asadas.
Platos con salsas intensas.
Guisos de cocción lenta.
Quesos duros.
