Un blend de altura proveniente de viñedos ubicados en los Valles Calchaquíes, Salta (2.000-2.200 msnm), que refleja la personalidad del terruño con variedades tintas tradicionales y estructura marcada. Este vino busca conjugar fruta madura, especias y notas minerales propias del clima extremo.
Composición varietal: 80 % Malbec, 7 % Merlot, 5 % Petit Verdot, 5 % Tannat, 3 % Cabernet Sauvignon.
Origen: viñedos en Salta entre 2.000 y 2.200 msnm.
Graduación alcohólica: ~15,3 % vol.
Elaboración: tradicional, corte de bodega que incluye todos los varietales tintos de la cosecha.
Crianza: aproximadamente 1 año en barrica.
Color: Rojo violáceo muy intenso, con buena concentración.
Nariz: Se destacan especias, pimiento rojo maduro, notas de frutos rojos muy maduros; también aparece leve asado.
Boca: Entrada con dulzor inicial, buena acidez que equilibra, sensación de frutos rojos muy presentes; retronasal con recordatorio de pimiento rojo asado, y leve mineralidad/grafito.
| Parámetro | Valor confirmado / estimado |
|---|---|
| Tipo | Blend tinto |
| Volumen | 750 ml |
| Región | Valles Calchaquíes, Salta, Argentina |
| Alcohol | ~ 15,3 % vol |
| Crianza | ~ 1 año en barrica |
Platos potentes: carnes rojas asadas, guisos fuertes, cordero al horno, estofados con especias.
Quesos maduros con personalidad (quesos de cabra curados, quesos de leche de vaca envejecidos).
Servir a ≈ 16-18 °C, posiblemente decantar si está bastante cerrado, para permitir que se oxigene y despliegue aromas.
Mortero Blend 2018 de Domingo Molina es un vino con carácter claro de altura: potente, con fruta madura, buen cuerpo, notas especiadas y un perfil que combina bastante dulzor inicial con acidez que lo sostiene, sin perder identidad regional. Debido al grado, concentración y crianza, se presenta como vino de guarda media-alta.
