Un homenaje a los blancos legendarios de Catena Zapata, elaborado con Chenin Blanc (40 %) y Sémillon (60 %) de Agrelo-Luján de Cuyo. Refleja frescura, mineralidad y textura, con crianza parcial en roble y sobre lías.
Blend de 60 % Sémillon y 40 % Chenin Blanc de viñedos de Agrelo (950 msnm)
Pre‑fermentación en frío (12 h a 5 °C), fermentación en acero y madera; 35 % criados en barricas de roble francés (2° y 3° uso) sobre lías por 9 meses, seguido de 9 meses de guarda en botella
Color: Amarillo pálido, limpio y brillante
Nariz: Cítrica y mineral, con notas de pomelo, manzana verde, pan brioche y toques cremosos
Boca: Fresco y estructurado, tensión cítrica y paladar con grasa moderada; final largo, seco y envolvente
Ideal para… maridar con pescados, mariscos, pollo en salsas ligeras o risottos cremosos
