Un blanco vibrante de viñedos ubicados en el Valle de Casablanca (Chile), parte de la línea Reserva Especial de Viña Cono Sur. Se destaca por su frescura, perfil aromático cítrico-herbal y mineralidad, pensado para quienes prefieren vinos blancos ligeros, limpios y expresivos, ideales como aperitivo o para acompañar pescados y mariscos.
Varietal 100 % Sauvignon Blanc.
Fermentación en tanques de acero inoxidable.
Crianza sobre lías por aproximadamente 6 meses en acero, sin uso de barrica.
Suelos de influencia costera, con clima templado-fresco gracias a la cercanía del Océano Pacífico, lo que ayuda a conservar acidez vibrante y aromas varietales limpios.
Color: Amarillo pálido con matices verdosos, brillante.
Nariz: Aromas cítricos como pomelo, piel de limón, también manzana verde; notas herbales suaves, flores blancas, y leve mineralidad.
Boca: Entrada fresca, acidez crujiente, perfil ligero-medio. Fruta clara, sensación de limpieza, final refrescante, de buen equilibrio entre fruta y acidez.
Graduación alcohólica: alrededor de 12,0-12,5 % vol.
Región: Valle de Casablanca, Chile; parte de la línea Reserva Especial de Cono Sur.
Acidez / azúcar: azúcar residual bajo (vino seco). Acidez bastante marcada para el estilo fresco, aunque no encontré pH exacto confirmable.
Potencial de guarda: estimado de 2 a 5 años si se conserva bien, aunque se disfruta mejor joven.
Mariscos, ceviches, pescados blancos, sushi, ostras; platos donde la frescura juegue un rol importante.
Ensaladas con vinagretas, platos vegetarianos ligeros, quesos suaves.
Servir bien frío, entre 8-11 °C para acentuar su perfil aromático y vivacidad.
El Cono Sur Reserva Especial Sauvignon Blanc 2022 es una expresión clara y fresca del varietal, muy bien lograda en su equilibrio entre fruta, acidez y personalidad costera. No busca complejidad de barrica, sino pureza y bebeduría. Una excelente opción si querés un blanco ligero pero expresivo, ideal para días cálidos o comidas mínimamente condimentadas.
