CHEVAL DES ANDES 2016
La cosecha 2016 de Cheval des Andes encarna la armonía perfecta entre la elegancia francesa y la vitalidad andina. Fruto de la colaboración entre Terrazas de los Andes y Château Cheval Blanc, este vino combina la expresión pura del Malbec mendocino con la estructura y longevidad del Cabernet Sauvignon, ofreciendo una versión refinada, profunda y equilibrada del terroir de altura.
• TIPO: Vino Tinto
• VARIEDADES: 69% Malbec, 21% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot
• ORIGEN: Las Compuertas (Luján de Cuyo) y Paraje Altamira (Valle de Uco), Mendoza
• ALTURA: Entre 1.050 y 1.200 msnm
• SUELO: Aluvional, franco arenoso con capas de gravas y piedras cubiertas de carbonato de calcio; drenaje natural y aporte mineral.
• ELABORACIÓN
Cosecha manual selectiva en cajas pequeñas.
Doble selección de racimos y bayas.
Fermentación espontánea con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable y concreto.
Maceración prolongada para extraer taninos finos y complejidad aromática.
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés (70% nuevas).
Embotellado sin filtración para preservar su carácter natural.
• NOTA DE CATA
Vista: Rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
Nariz: Compleja y refinada, con notas de moras, violetas, especias, cedro y grafito, junto a delicados toques florales.
Boca: Equilibrada, elegante y precisa; los taninos se funden en una textura sedosa, sostenida por una acidez vibrante.
Final: Largo y persistente, con ecos de frutas negras, cacao y un dejo mineral distintivo.
• ALCOHOL: 14%
• CRIANZA: 15 meses en barricas de roble francés (70% nuevas)
• POTENCIAL DE GUARDA: Más de 15 años
• ENÓLOGOS: Gonzalo Carrasco & Pierre Lurton
