CHEVAL DES ANDES 2014
La cosecha 2014 de Cheval des Andes ofrece una interpretación equilibrada y elegante del terroir mendocino, nacida de la colaboración entre Terrazas de los Andes y Château Cheval Blanc. Este vino combina la energía y profundidad del Malbec con la estructura clásica del Cabernet Sauvignon, dando como resultado una expresión sofisticada y longeva del viñedo de altura.
• TIPO: Vino Tinto
• VARIEDADES: 69% Malbec, 21% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot
• ORIGEN: Las Compuertas (Luján de Cuyo) y Paraje Altamira (Valle de Uco), Mendoza
• ALTURA: Entre 1.050 y 1.200 msnm
• SUELO: De origen aluvional, franco arenoso con piedras calcáreas que favorecen el drenaje y aportan mineralidad.
• ELABORACIÓN
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Cosecha manual en pequeñas cajas, con selección rigurosa de racimos y bayas.
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Fermentación espontánea con levaduras nativas en tanques de acero inoxidable y concreto.
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Maceración prolongada de 25 días para obtener taninos finos y textura aterciopelada.
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Crianza de 16 meses en barricas de roble francés (70% nuevas).
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Embotellado sin filtrar, con reposo en bodega antes de su comercialización.
• NOTA DE CATA
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Vista: Rojo violáceo intenso, brillante y profundo.
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Nariz: Compleja y elegante, con aromas de moras, ciruelas, violetas, tabaco y grafito, junto a delicadas notas especiadas del roble.
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Boca: Amplia, fluida y equilibrada; taninos sedosos y acidez precisa que aportan frescura.
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Final: Largo, armónico y persistente, con recuerdos de fruta negra y cacao.
• ALCOHOL: 14%
• CRIANZA: 16 meses en barricas de roble francés (70% nuevas)
• POTENCIAL DE GUARDA: 15 a 20 años
• ENÓLOGOS: Gonzalo Carrasco & Pierre Lurton
