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REGIÓN |
Parcela en Agrelo, Mendoza |
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BODEGA |
Chakana |
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PROYECTO |
Vinos biodinámicos de parcela, con fermentación espontánea. |
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VARIETAL |
100% Cabernet Franc |
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TIPO |
Orgánico, certificado |
Este vino representa la expresión de un terroir específico. Combina la fuerza de un varietal de cuerpo medio-alto con la elegancia aromática y la alta acidez natural, resultado de su manejo biodinámico y su fermentación espontánea. Es un vino varietal de gran elegancia.
Uvas 100% Cabernet Franc cosechadas manualmente de una parcela con manejo biodinámico en el viñedo Nuna en Agrelo.
Fermentación espontánea con levaduras nativas en tanques de hormigón.
El vino no es clarificado ni filtrado, preservando su autenticidad y carácter. (Posee certificación vegana).
Crianza durante 18 meses en barricas de roble alemán sin tostar. Durante este periodo, completa de forma natural la fermentación maloláctica.
Color: Rojo profundo con matices violáceos.
Nariz: Compleja y elegante, con notas de frutas negras, toques florales y sutiles notas balsámicas.
Boca: De cuerpo medio a alto. Destaca una alta acidez natural y taninos finos. El perfil frutal es prominente, con sabores que recuerdan a los higos y una persistencia duradera.
Final: Fresco, largo y refinado.
