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Característica |
Descripción |
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Varietal |
Bonarda |
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Viñedos |
Guandacol, Valle de Guandacol / Sañogasta y Vichigasta, Valle de Famatina; La Rioja |
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Altura |
metros sobre el nivel del mar |
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Suelo |
Franco-Arenoso |
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Rendimiento |
kilogramos |
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Alcohol |
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Acidez total en tartárico |
g/L |
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Temperatura de Servicio |
a C |
Vinificación: Maceración prefermentativa a C por días. Fermentación a C. El momento de descube se determina mediante evaluación sensorial.
Estiba en botella: meses.
A la vista: De color rojo intenso y brillante con reflejos violetas.
En nariz: Se perciben notas a frutas rojas frescas y maduras, como cerezas y ciruelas.
En boca: Entrada ligera y amable, levemente ácido, con taninos de estructura media, de persistencia larga y con un final elegante. Se entrelazan sabores a mermeladas y compotas con aromas a vainilla y especias.
