Un Malbec de parcela de Tupungato, Alto Valle de Uco (Mendoza), que busca transmitir la mineralidad de suelos volcánicos y la frescura de altitud. Un vino varietal puro sin paso por roble, pensado para mostrar la tipicidad del terruño, con carácter vivo y aroma distintivo.
Varietal: 100 % Malbec.
Viñedo: 1.175 metros sobre el nivel del mar, en Tupungato.
Suelo: origen aluvional, franco arenoso, suelto, con presencia de embanque, ripio suelto y rocas volcánicas (basálticas) tanto en superficie como más profundo.
Cosecha manual.
Maceración pre-fermentativa a ~ 8 °C para preservar aromas finos.
Fermentación con levaduras indígenas, con un ~ 25 % de racimo entero.
Post-fermentativa: pissage y maceración posterior durante ~ 25 días.
Sin fermentación maloláctica.
Crianza / Añejamiento: no pasó por madera, es decir, sin barricas.
Color: Rojo violáceo intenso, vibrante.
Nariz: Aromas a flores violetas, hierbas silvestres, bayas rojas y negras, matices cítricos y minerales (notas de grafito, piedra).
Boca: Fresco, puro, con taninos suaves pero perceptibles; textura ágil; final persistente. Mineralidad notable, sin la influencia de la madera, lo que permite que la fruta y el terruño se expresen plenamente.
Alcohol: ~ 13,3-13,9 % vol según fuente.
Altitud: ~ 1.175 msnm.
Temperatura de servicio sugerida: 16-17 °C.
Carnes rojas sencillas: bife, vacío, costillas a la parrilla.
Platos con hierbas frescas, ajo asado; también quesos semicurados.
Pastas con salsas de tomate ligeras, guisos con vegetales que permitan la acidez del vino acompañar sin opacar.
Premios: obtiene buenos puntajes en guías locales — por ejemplo Descorchados lo valora alto, también Wine Advocate.
Enólogo: Ariel Angelini.
Casa Petrini Roca Volcánica Malbec 2021 es un vino que apuesta a la expresión varietal pura, con la mineralidad del suelo volcánico de Tupungato como protagonista. Al evitar crianza en madera, mantiene frescura, viveza aromática y carácter de viñedo. Es una excelente opción para quienes disfrutan vinos honestos, vibrantes y con fuerte personalidad de origen.
