BIZZOTTO RESERVA MALBEC
Un Malbec puro, expresión del Valle de Uco (1.200 msnm), que refleja la herencia familiar y énfasis en frescura y equilibrio. Dirigido a amantes del Malbec elegante y bien estructurado, con perfil accesible y versátil.
Uvas 100 % Malbec cosechadas a mano en el Valle de Uco (Mendoza) .
Selección manual de racimos, seguido de traslado por gravedad a tanques de acero .
Fermentación en acero a temperaturas moderadas, conservando la frescura característica.
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés, donde el 10 % son nuevas y el 90 % de segundo uso .
Color: Rojo intenso con reflejos violáceos, típico del Malbec de altura .
Nariz: Fresca y herbácea, con notas florales (rosas rojas, menta) y frutos rojos vibrantes .
Boca: De cuerpo medio, con buena frescura, taninos suaves y balance entre fruta y acidez; sensación clara y armoniosa .
Final: Limpio, fresco y con un excelente equilibrio, ideal para paladares que buscan precisión varietal .
Potencial de guarda: Hasta 6 años si se conserva correctamente .
Ideal para… aficionados que valoran una expresión varietal directa, sin sobreextracción, con un perfil amable y gastronómico.
Dirigido por Federico Bizzotto y su proyecto familiar (Bizzotto Family Wines, fundado en 2021), el Reserva representa la búsqueda de vinos fáciles de entender pero técnicamente cuidados
Llevada inicialmente en tiradas reducidas (~2.000 botellas), apunta a un público que busca frescura y legibilidad .
Carnes rojas ligeras (bondiola, roast beef).
Pastas con salsas a base de tomate y vegetales asados.
Quesos semicurados, empanadas de carne, preparaciones sencillas de verduras.
Conclusión
El Bizzotto Reserva Malbec es un vino varietal claro y fresco del Valle de Uco, donde la fruta y la estructura se muestran sin artificios. Su crianza en barrica está pensada para complementar, no enmascarar. Es una excelente opción para consumidores que buscan calidad accesible, elegancia natural y potencial de guarda moderado.
