Bizzotto Reserva, Cabernet Franc

Perfil

Este Cabernet Franc combina elegancia herbal con una estructura moderada. Es un tinto fresco, frutado y de fácil acceso, ideal para consumidores que buscan un perfil más ligero y vegetal en el vino.

Vinificación

• Uvas 100% Cabernet Franc cosechadas a mano en cajas pequeñas.

• Selección manual de racimos.

• Traslado por gravedad a tanques de acero inoxidable.

• Fermentación en acero a temperatura controlada para preservar la acidez y los aromas frutales.

• Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés, utilizando una combinación de barricas nuevas y de segundo uso para aportar complejidad sin dominar la fruta.

Nota de Cata

• Color: Rojo rubí con brillo medio.

• Nariz: Fragante y herbal, con notas de pimiento verde, violeta y cereza.

• Boca: De cuerpo ligero a medio. Presenta taninos finos y una acidez refrescante. Los sabores de frutos rojos y hierbas secas son predominantes.

• Final: Equilibrado y fresco, con un sutil toque especiado.

Maridaje recomendado:

• Carnes rojas magras: cortes a la parrilla, brochetas de carne y vegetales.

• Platos de pasta: con salsas a base de tomate y hierbas.

• Vegetales a la parrilla: espárragos, pimientos asados y berenjenas.

• Quesos semiduros: como el gouda o el gruyère.