Un Sangiovese elegante de la Tenuta Pian delle Vigne, Toscana. Propuesto como Rosso di Montalcino para mostrar la frescura varietal, la expresión mineral del terruño y taninos sedosos, sin la extensiva crianza del Brunello, ideal para quienes desean calidad equilibrada, buena fruta y bebeduría justa.
Uvas 100 % Sangiovese, recogidas manualmente.
Maceración en acero inoxidable durante 8-10 días, a temperatura controlada (~ 25 °C), para preservar aromas frutales y evitar extracción excesiva.
Fermentación maloláctica posterior.
Crianza de aproximadamente 12 meses en grandes barricas de madera (botti grande), no en barrica chica nueva, lo que aporta estructura suave sin sobrecargar con madera.
Color: Rojo rubí brillante, con buena viveza visual.
Nariz: Frutas rojas frescas (cereza, fresa, ciruela), con toques florales sutiles (violeta, lavanda), notas cítricas de piel de naranja sanguina, suaves matices balsámicos (eucalipto) y algo de tabaco.
Boca: Entrada fresca, taninos finos y bien pulidos, sabor jugoso con frutos rojos como protagonista; se siente vivacidad y buena acidez que contrasta con la estructura madera, dejando un final elegante, sabroso y algo mineral.
Región: Toscana, Italia; Viñedo Pian delle Vigne, situado a unos 130-200 metros sobre el nivel del mar, con exposición principalmente sureste. Suelos calcaro-arcillosos con buen drenaje / contenido de grava (“scheletro”).
Alcohol: ~ 14 % vol.
Tiempo de crianza: ~ 12 meses en grandes “botti” más acero (para fermentación).
Apto para beber ahora, especialmente si se airea; también tiene guarda moderada: 5-10 años si se conserva bien. XtraWine+1
Temperatura de servicio recomendada: 16-18 °C para permitir que sus aromas se expresen y los taninos se suavicen. XtraWine+1
Carnes rojas asadas, bife a la florentina, platos de caza ligera.
Pastas con salsas de tomate rústico, guisos de setas.
Quesos medianamente curados.
El Pian delle Vigne Rosso di Montalcino 2022 de Antinori es una expresión refinada de Sangiovese: combina fruta viva, estructura amable y toques sutiles de madera, sin perder frescura ni identidad del terruño. Es ideal para quienes buscan un vino ya disfrutable pero con suficiente carácter para acompañar platos contundentes y también para guarda ligera.
