ANTES Y DESPUÉS BLEND 2021
Un vino que encarna el paso del tiempo como parte esencial de su identidad. Antes y Después es un blend de perfil moderno y honesto, nacido en el Valle de Uco, que busca equilibrio entre la frescura del presente y la profundidad que otorga la madurez.
Composición: combinación de Malbec y Cabernet Sauvignon, seleccionados de distintas parcelas del Valle de Uco.
Altitud: entre 1.000 y 1.200 m s. n. m.
Cosecha: manual, con selección de racimos y granos.
Fermentación: en tanques de acero inoxidable, con levaduras autóctonas y control preciso de temperatura.
Maceración prolongada para lograr concentración sin perder frescura.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (primer y segundo uso).
Sin clarificación ni filtrado, para preservar textura y carácter.
Color: rojo profundo con matices violáceos.
Nariz: intensa, con aromas de ciruela madura, moras, flores secas y un sutil fondo especiado.
Boca: amplia, con taninos firmes y redondos; equilibrio entre fruta, acidez y madera bien integrada.
Final: persistente, elegante y ligeramente mineral, dejando una sensación de calidez y equilibrio.
Ideal para quienes buscan un blend con profundidad, frescura y una historia en cada copa.
