| REGIÓN | Patagonia, Argentina |
| BODEGA | Noemia Patagonia |
| VARIETAL | 90% Malbec | 9% de Merlot | 1% Petit Verdot |
| ALCOHOL | 14% |
| VIÑEDO | Valle Azul. Provincia de Río Negro, Argentina |
Cosecha manual por la mañana, con transporte en camión térmico para preservar la frescura de las uvas.
Desgranado a mano en bodega y colocación en pequeñas cubas de cemento (2.500 L) y tanques de acero inoxidable (10.000 L).
Maceración en frío durante 4 días antes de la fermentación espontánea con levaduras indígenas.
Fermentación alcohólica de 2 semanas con pigeage (hundimiento de sombrero) para extraer color y taninos.
Fermentación maloláctica natural en barricas durante 1 mes y medio.
Crianza de 8 meses y medio en barricas de roble francés de segundo uso.
Sin batonnage, buscando preservar el carácter varietal y la pureza de la fruta.
Vista: Rojo profundo con matices violáceos.
Nariz: Aromas a frutas negras maduras, notas florales y un sutil toque especiado.
Boca: Elegante, con taninos suaves y bien integrados, acidez equilibrada y final prolongado con dejos minerales.
Carnes rojas grilladas y asados.
Pastas con salsas intensas o quesos maduros.
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